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December 07, 2004

食用カタツムリ採取 フィリピン ヌエバエシーハ ルソン島

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フィリピンには、ここずっと、ストーム(熱帯低気圧、台風)の来襲が相次ぎました。
フィリピン名では、Violeta、Unding、ウィニー、Yoyongです。
各地の惨状は凄まじいものがあります。
国軍、湾岸警備隊、NGO,政府が必至に動いています。

バチカン(ローマンン・カトリック)も、Cardinal Angelo Sodanoが、ローマ教皇ヨハネ・パウロ2世がこの惨状を悲しんで心配している旨を発表しました。

そんな中で、、多少はホッとする話題です。
画像は、被害にあったルソン島ヌエバエシーハ州の洪水状態の畑で、フィリピン人少年が食用カタツムリ(コホール)を採取している模様です。

フィリピン各地で、コホール(カタツムリ)は各種あり、珍重されています。

私が好きな食べ方は、南部フィリピン(ビザヤ地区)でよくされる「ギナタアン・ンガ・コホール」です。
コホールを、ココナッツミルクをベースに、各種スパイスと一寸のチリ(唐辛子)で煮込んだものです。

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Comments

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