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July 18, 2005

マニラにあるボラカイ・レストラン

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ボラカイ島は、筆者がフィリピンで一番天国と思う土地のベスト3に入っている。
今回は、マニラにあるボラカイ・レストランの紹介です。

シェフ(兼オーナー)のLizzie Guerreroさんは、Ateneo de Manila Universityを卒業した後、the Center for Culinary Arts Manila (CCA.)で料理の勉強をし、最初は、リサール州アンティポロ市の Sumulong Highwayでグリルのお店を開店しました。
そして、その後、Quezon City には2000年、Rockwell Drive in Makati には2001年、Promenade Greenhills には2004に、「Grilla Libis,」を開店しました。

代表的なメニューは下記です。

Rumble in the Jungle (P250)

Garlic Mushrooms, Quail Eggs, French Fries with Ground Beef and Cheese. Pork BBQ, Grilled Mussels with Garlic and Cheese
ニンニクきのこ、ウズラ卵、牛挽肉をつけたフレンチフライおよびチーズ。豚肉BBQ、ニンニクを備えたあぶったムラサキイガイ(ムール貝)およびチーズ

Rumble in the Jungle 2 (P250)

Balut ala Pobre, Calamares, Spicy Sausage Trio, Kesong Puti Sticks, Tandoori Chicken

Sisig Bangus (P140)

Sisig Sampler (225) (Choice of 3 sisig variants)

Grilled Mussels (P120)
あぶったムラサキイガイ(ムール貝)

Grilled Squid Inasal (P155)

Balut ala Pobre (P75)

Kesong Puti Sticks (P90)

Grilled Sushi (P115)

Crispy Squid Heads (P125)

Oysters Rockefeller

Tinapang Pla-pla (P230)

Australian Rib-eye Steak (350g) (P330)
オーストラリアのリブアイステーキ

Grilla Cheeseburger (P145)

Frozen Capuccino (P95)

A coffee ice cream pie with chocolate bits and Kahlua (coffee liqueur) on a chocolate cookie crust
チョコレートの外コーティング上のチョコレート・ビットおよびカルーア(コーヒー・リキュール)のコーヒー・アイスクリーム・パイ

Cheesecake (P125)

Imported from the Cheesecake Factory, USA

Chocnut Fondue (P165)

Served with marshmallows, crepes, and slices of apples and bananas (good for 2-3)

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Comments

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