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August 18, 2005

フィリピン産のコーヒー♪(2)「幻のコーヒー」

tacchyです。

記事:「フィリピン産のコーヒー♪」の続きです。

世間では、「幻のコーヒー」というのがあります。
その最大生産国インドネシアでは、KOPI LUWAK(コピ・ルアック。KOPIとはインドネシア語でコーヒー。)と呼ばれているものです。
このコーヒーが珍重されるのはハクビシン(SARSで有名になった動物)(マングースの親戚)がコーヒー豆を食べ、これが排泄される過程で特殊な酵素で自然処理されるため特別なアロマを持つとされています。
この排泄物から取り出したコーヒー豆が”幻のコーヒー”です。
アメリカでは、1ポンド300ドル
世界中で年間550ポンドしか生産されません。

kape2
これに注目したカビテ州では、よりシステマティックに生産できるよう取り組んでいます。
このインダン(Indang Cavite)とは、タガイタイの北西です。
タール湖を挟んで反対側はバタンガスですので、この一帯コーヒー栽培が盛んなのでしょう。
システマテックに入手できると、価格も落ちる為、助かります。

tacchyは、この幻のコーヒーを2度しか入手したことがありません。
二度とも、インドネシアへいった知人に入手をお願いいたしました。
今度はぜひとも、カビーテのルアック・コーヒーを、と所望しております。

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当ブログのフィリピンのコーヒーの連載ログ一覧

記事:フィリピン産のコーヒー♪
記事:フィリピン産のコーヒー♪(2)「幻のコーヒー
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記事:フィリピンのコーヒー(4)コーヒーよもやま話
記事:フィリピンのコーヒー(5)コーヒーよもやま話(2)
記事:フィリピンのコーヒー(6)希少なパラワンのコーヒーが収穫!
記事:フィリピンのコーヒー(7)希少なパラワンのコーヒーを賞味(^Q^;;;

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