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October 11, 2006

バナナいろいろ

Banana0002

tacchyです。

熱帯では色々な種類バナナがあります。

特に、調理用のものがあり、これは、日本ではなかなか見かけない。
画像の緑色の太いバナナ。これは、フィリピンでは「サバ」と呼ばれ、調理用です。
バナナキューなどといって、揚げたりして食べます。
この文化は、マレー半島にもあります。
私のしる限り、タイ、カンボジア、インドネシアでも、このバナナがあり、やはり調理してデザート用にしています。

このサバは、青いうちに調理をします。
調理用になっているのは、甘くないからです。
しかし、このサバも日に当てておいておくと、最後は黄色になります。黄色になると、そこそこ甘みがでてくるので、そのまま生食もできます。

普通のバナナも種類が豊富です。
みなさまには、香り高い、そして品質がよいバナナを、ぜひフィリピン現地で食べてみていただきたいものです。

参考データ

英語名
banana

タイ語名
kluai

マレー語名
pisang

インドネシア語名
pisang

フィリピン諸語(タガログ含む)
saging

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Comments

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