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January 16, 2008

ビコール料理ライン フィリピン料理の紹介(エスニック料理)

tacchyです。

これから、遅れた昼飯を食べます。
遅いし時間ないしで、手抜き。
缶詰です。
画像・・・と添付しようとしたら、重くて添付できないです。

ビコール料理の「ライン」(Laing)です。

フィリピン料理は、タイと違い、辛い料理ってほとんどないですよね。
ビコールでは、例外というか、辛い料理がいくつか存在しています。
このラインもそうですね。
結構すきです。
酒のつまみのほうがいいかな。
今日は、おかずです。

このラインは、レシピわからなくて、作れないんです。
だから、缶詰を買い置きします。
1缶何ペソでしょう?10ペソちょっとだと思うのですが、もうちょい値上がり
しているかなぁ。

ココナッツベースに、タロイモの葉を煮込み、チリ(唐辛子)をかなりきかせて、
辛くしあげます。

タロイモじゃない、「ガビ(里芋)の葉」バージョンは、ビコールじゃないんで
すが、フィリピン人宅で食べたことがあります。
同じようなもの?
色んなバージョンがあるんでしょうか?

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関連記事:レイテ料理「パロック(par -ok)」の紹介・・・フィリピン料理エスニック料理

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Comments

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