« 手作りのお菓子☆アンへレス屋台 | Main | 日本語はビザヤ語!ヴァイタミン »

May 22, 2008

レイテ料理「パロック(par -ok)」の紹介・・・フィリピン料理エスニック料理

Sany0011

tacchyです。

以前に、記事:ビコール料理ライン フィリピン料理の紹介(エスニック料理) を書きました。

このラインは、ビコール地区の料理で、ライン(Laing)というのはビコラノ語です。

しかし、フィリピン各地域にいけば、似たような料理が別な各言語であったりします。

今日、紹介するのは、レイテ島サマール島のワライ語で、「パロック(par -ok)」と呼ばれる料理です。

さすがに、ワライ語となるとマイナーなのか、「par -ok」 あるいは「par ok」「parok」等など類似でインターネット検索しても情報がないです。世界初、私がインターネットで情報を発信します(笑)

なお、セブアノ語ではこうはいいませんが、レイテ島サマール島のワライ語ではないセブアノ語地域にいってもこれは通じます、というか混在して使われていて、セブアノ語がどうというより、レイテ島サマール島特有の単語ということですね。

上の画像が、そうです。
レイテ島で、歓迎で、いろんな料理を作ってもらったのですが、そのなかの一品です。

この、「パロック(par -ok)」は、チリは使いません。ガビ(里芋)の葉茎をココナッツミルクで煮ます。
しかし、そのガビが天然=野生なので、農薬をまったく使っていませんから、おいしいのなんのって!!!
ルソン島では味わえない、とてつもない贅沢な品です。
それが、原材料が無料なんですから・・・
もちろん、ココナッツなんかも無料です。
ちなみに、フィリピンで有名なカンコン(野菜)なども、レイテ島のジャングル地帯では、天然=野生が基本です。
いや、農薬を使っていない野菜って、ほんとうに、天地の差がある純度高い(軽いともいえる)味わいです。
レイテ島というと貧困のイメージが多いですし、そういうデータも多いです、しかし、このように、野菜に限らず、天然の食材に溢れていて、とても贅沢な面も多々あるのですよ(^^;

この料理以外も、ほとんど、天然=野生か、自前で採取したり、飼育してたものを〆ることで、ご馳走を振舞ってくれます。お金がかからないわけです。

貧困の島とかひとことでいわれますが、そのなかの特にジャングル地帯は、こうやってじっくり歩かないとその実情はわからないものなのです!!!


↓クリックでランキングにご協力をお願いいたします。


にほんブログ村 海外生活ブログ フィリピン情報へ

|

« 手作りのお菓子☆アンへレス屋台 | Main | 日本語はビザヤ語!ヴァイタミン »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

What's up, I log on to your blog like every week. Your story-telling style is witty, keep it up!

Posted by: quest bars | August 17, 2015 at 02:05 PM

The 16GB iPhone 4S is free on contract as well as the 8GB iPhone four, which hasn't died just yet.

Posted by: factory unlock telus iphone 4s | April 22, 2015 at 03:38 PM

Wow! After all I got a weblog from where I can truly obtain valuable data concerning my study and knowledge.

Posted by: free music downloads | April 03, 2015 at 02:53 PM

Can I just say what a relief to uncover someone that truly knows what they're discussing over the internet. You actually realize how to bring an issue to light and make it important. More and more people must read this and understand this side of the story. I was surprised you're not more popular because you most certainly have the gift.

Posted by: war of nations hack apk | January 31, 2015 at 03:34 AM

I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is attractive, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get got an edginess over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly very often inside case you shield this hike.

Posted by: Quest Bars | September 06, 2014 at 02:05 AM

Great post. I was checking continuously this blog and I'm impressed! Extremely helpful information specifically the last part :) I care for such information much. I was looking for this particular info for a very long time. Thank you and best of luck.

Posted by: quest bars lawsuit | August 15, 2014 at 02:40 AM

you are actually a excellent webmaster. The site loading pace is incredible. It sort of feels that you're doing any distinctive trick. Also, The contents are masterwork. you've done a excellent task in this subject!

Posted by: meble gotowe | June 05, 2014 at 06:48 AM

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/66416/41288918

Listed below are links to weblogs that reference レイテ料理「パロック(par -ok)」の紹介・・・フィリピン料理エスニック料理:

« 手作りのお菓子☆アンへレス屋台 | Main | 日本語はビザヤ語!ヴァイタミン »