アンヘレスのお勧めのレストランがあります。
このあたりになってくると、もうツーリストもこないし、在比の外国人もほぼきません。
だから、お勧めです。
場所は、「フィリピン・インターナショナル・ホスピタル」の真横です。
レストラン名は、「IKAPAD」
ノンエアコンが心地よく、フィリピン・フードですが、グリルといいますか、素材を選んで、焼いてもらうの
が売りです。
注文がはいると、正門の横の焼き場で焼き始めますが、あらかじめ、多めに焼いてある素材がいくつかありま
した。
ヒト(日本名でナマズ。)(ヒトも大きいものと、小さいものなど各種ありますが、ここでいうヒトは、かなり大きな
個体の種)は、人気商品なのか、あらかじめ、何十本と焼いておりました。
メニューをみるまえ、焼き場を見学して、そのあたりを確認して、ヒトも頼みました。
パンパンガのローカル産のヒトと思われますが、とても
おいしかったです。
素で焼いてあるので、あとの味付けは自由です。
hitoといえば、タガログ語だけでなく、かなり各地で通じる単語です。
小さいものは、釣ったこともあります。
この魚名hito(タガログ語&フィリピン諸語)・・・日本名ナマズを今回は扱います。
hitoはナマズといっても、日本とフィリピンでは生態系が全く違いますので、かなり実態は異なってきます。
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1.フィリピン諸語で、HITO(ヒト)と呼ばれる魚の実態で、調べきれているのが下記です。

(a)Plotosus canius(ラテン語の学名) Hamilton, 1822
Family: Plotosidae (Eeltail catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 150 cm TL (male/unsexed; Ref. 5754)
Environment: demersal; amphidromous (Ref. 51243); freshwater; brackish; marine
Climate: tropical
Importance: fisheries: commercial
Resilience: Very low, minimum population doubling time more than 14 years (Preliminary K or Fecundity.)

(b)Hito taytayensis(ラテン語の学名) Herre, 1924
Family: Siluridae (Sheatfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 12.0 cm TL (male/unsexed; Ref. 2854)
Environment: demersal; freshwater
Climate: tropical; 12°N - 3°N
Importance: fisheries: minor commercial
Resilience:

(c)Clarias macrocephalus(ラテン語の学名) G・ther, 1864
Family: Clariidae (Airbreathing catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 120 cm TL (male/unsexed; Ref. 9987)
Environment: benthopelagic; potamodromous (Ref. 51243); freshwater; brackish ; depth range - 1 m
Climate: tropical; 34°N - 4°N
Importance: fisheries: commercial; aquaculture: commercial

(d)Plotosus lineatus(ラテン語の学名) Thunberg, 1787
Family: Plotosidae (Eeltail catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 32.0 cm TL (male/unsexed; Ref. 9710); max. reported age: 7 years
Environment: reef-associated; amphidromous (Ref. 51243); brackish; marine ; depth range 1 - 60 m
Climate: tropical; 38°N - 32°S
Importance: fisheries: commercial; aquarium: commercial
Resilience: Medium, minimum population doubling time 1.4 - 4.4 years (K=0.44-0.45; tm=1-3; tmax=7)

(e)Clarias batrachus (ラテン語の学名) Linnaeus, 1758
Family: Clariidae (Airbreathing catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 47.0 cm TL (male/unsexed; Ref. 40637); max. published weight: 1,190 g (Ref. 40637)
Environment: demersal; potamodromous (Ref. 51243); freshwater; brackish ; depth range - 1 m
Climate: tropical; 10 - 28°C; 29°N - 7°S
Importance: fisheries: commercial; aquaculture: commercial; aquarium: commercial
Resilience: High, minimum population doubling time less than 15 months (K=0.7 (in aquarium); tm=1; Fec=2,300-13,400)
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2.日本でナマズと呼ばれているものの一部を参考までに・・・
ナマズ(hito)の類は種類が多くて一筋縄ではいきません・・・

(a)日本名 琵琶湖大ナマズ
Silurus biwaensis(ラテン語の学名) Tomoda, 1961
Family: Siluridae (Sheatfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 118 cm TL (male/unsexed; Ref. 40637); max. published weight: 17.2 kg (Ref. 40637)
Environment: demersal; freshwater
Climate: temperate
Importance: gamefish: yes
Resilience:

(b)日本名 ヒレナマズ
Clarias fuscus(ラテン語の学名)Lacepede, 1803
Family: Clariidae (Airbreathing catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 24.5 cm SL (male/unsexed; Ref. 40531)
Environment: demersal; freshwater ; depth range - 3 m
Climate: subtropical; 26°N - 17°N
Importance: fisheries: minor commercial; aquaculture: commercial
Resilience: Medium, minimum population doubling time 1.4 - 4.4 years (Preliminary K or Fecundity.)
(c)日本名 イワトコナマズ
Silurus lithophilus(ラテン語の学名) Tomoda, 1961
Family: Siluridae (Sheatfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 58.0 cm TL (male/unsexed; Ref. 40637); max. published weight: 1,500 g (Ref. 40637)
Environment: demersal; freshwater
Climate: temperate
Importance:
Resilience:

(d)日本名 ナマズ
Silurus asotus(ラテン語の学名) Linnaeus, 1758
Family: Siluridae (Sheatfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 100.0 cm TL (male/unsexed; Ref. 1441); max. published weight: 2,300 g (Ref. 40637)
Environment: demersal; freshwater
Climate: temperate; 5 - 25°C; 53°N - 23°N, 95°E - 143°E
Importance: fisheries: commercial; aquaculture: commercial
Resilience: Low, minimum population doubling time 4.5 - 14 years (tm=4-5)

(e)日本名 ナマズ
Clarias gariepinus(ラテン語の学名) Burchell, 1822
Family: Clariidae (Airbreathing catfishes)
Order: Siluriformes (catfish)
Class: Actinopterygii (ray-finned fishes)
Max. size: 170 cm TL (male/unsexed; Ref. 40637); max. published weight: 60.0 kg (Ref. 4537); max. reported age: 8 years
Environment: benthopelagic; potamodromous (Ref. 51243); freshwater; pH range: 6.5 - 8.0; dH range: 5.0 - 28.0 ; depth range 4 - 80 m
Climate: subtropical; 8 - 35°C; 52°N - 28°S
Importance: fisheries: minor commercial; aquaculture: commercial; gamefish: yes
Resilience: Medium, minimum population doubling time 1.4 - 4.4 years (K=0.06-0.19; tm=2)
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